Matjes & Salzfisch

Feine Heringsfilets nach Matjesart. Zart gereifte Heringsfilets – mild gesalzen und besonders saftig. Ideal für klassische Gerichte wie Matjes mit Hausfrauensoße, zu Bratkartoffeln oder als feiner Genuss auf dunklem Brot.

Zart gereifte Filets vom Hering, traditionell nach Matjesart veredelt und nachhaltig gefangen. Mild im Geschmack, besonders saftig und servierfertig – ideal zu Bratkartoffeln, in Salaten oder klassisch mit Hausfrauensoße.

Nordisch fein veredelt. Zart gereifte Filets vom Hering, traditionell nach Matjesart veredelt und nachhaltig gefangen. Mild im Geschmack, besonders saftig und servierfertig – fein abgestimmt mit ausgewählten Kräutern. Ideal zu Bratkartoffeln, in frischen Salaten oder als aromatischer Genuss auf dunklem Brot.

Nordisch fein veredelt. Zart gereifte Filets vom Hering, traditionell nach Matjesart veredelt und nachhaltig gefangen. Mild im Geschmack, besonders saftig und servierfertig – mit feiner Rauchnote für ein herzhaftes Aroma. Ideal zu Bratkartoffeln, in frischen Salaten oder als rustikaler Genuss auf dunklem Brot.

Salzhering – traditionell eingelegt. Herzhaft-würzige Heringe, klassisch in Salzlake eingelegt – für Liebhaber ursprünglicher Fischspezialitäten. Ideal zur eigenen Weiterverarbeitung, z. B. für Matjes, Heringssalate oder nordische Hausmannskost. Praktisch im Großgebinde für Gastronomie und Feinkost.

Bismarckhering – klassisch mariniert. Fein ausgewählte Heringe, traditionell eingelegt in einer mild-säuerlichen Marinade mit Zwiebeln. Der beliebte Klassiker der norddeutschen Küche – ideal für Buffets, Fischbrötchen oder als herzhafter Snack. Praktisch im Großgebinde mit ca. 30–36 Stück pro Eimer.

Der Klassiker mit Geschichte. Fein marinierte Heringsfilets in einer Komposition aus Essig, Zwiebeln, Senfkörnern und Lorbeer – zart, würzig und unverwechselbar. Während der Rollmops gerollt und gefüllt serviert wird, kommt der Bismarckhering als pur eingelegtes Filet in würziger Marinade auf den Teller.