Fischmarinaden
Ostseefisch bietet ebenfalls Marinaden an, dazu gehören so beliebte Klassiker wie Rollmops oder Bismarckhering. Die Garung des Fisches erfolgt ohne Wärmeeinwirkung.
Rollmops
Tradition trifft Geschmack: zart gerollter Hering in fein abgestimmter Marinade – klassisch eingelegt, mild-würzig und bereit für den perfekten Genussmoment. Ein nordischer Klassiker und ehrlicher Snack für jede Lebenslage.
Zutaten: Rollmops 50% (Heringsfilet 80%, Gurke 20%), Trinkwasser, Branntweinessig, Speisesalz, Senfkörner, Zwiebeln, Aroma, Süßstoff: Saccharin-Natrium. Ohne Konservierungsstoffe. Hering (Clupea harengus), Fanggebiet: Nordostatlantik (FAO 27), Subfanggebiet: Norwegische See, Nordsee, Fangmethode: pelagisches Schleppnetze/Umschließungsnetze
- Energie (kJ/kcal): 634 kJ / 152 kcal
- Fett (g): 10,3
- davon gesättigte Fettsäuren (g): 1,7
- Kohlenhydrate (g): < 0,1
- davon Zucker (g): < 0,1
- Eiweiß (g): 14,8
- Salz (g): 3,75
Bismarckhering
Der Klassiker mit Geschichte. Fein marinierte Heringsfilets in einer Komposition aus Essig, Zwiebeln, Senfkörnern und Lorbeer – zart, würzig und unverwechselbar. Während der Rollmops gerollt und gefüllt serviert wird, kommt der Bismarckhering als pur eingelegtes Filet in würziger Marinade auf den Teller.
Zutaten: Heringsfilet , Trinkwasser , Branntweinessig ,Speisesalz, Senfkörner , Zwiebeln , Aroma, Süßungsmittel: Natriumsaccharin. Hering (Clupea harengus), Fanggebiet: Nordostatlantik (FAO 27), Fangmethode: Umschliessungnetze und Hebenetze/ Schleppnetze.
- Energie (kJ/kcal): 625 / 150
- Fett (g): 10,3
- davon gesättigte Fettsäuren (g): 1.7
- Kohlenhydrate (g): < 0,1
- davon Zucker (g): < 0,1
- Eiweiß (g): 14,8
- Salz (g): 3,8
Schwedenhappen
Nordisch, aromatisch, lecker. Fein eingelegte Heringshappen in würziger Marinade. Zart im Biss, voll im Geschmack – ein Klassiker der skandinavischen Küche, mit Liebe zum Detail und traditioneller Veredelung.
Zutaten: Heringsfilet ohne Haut, Trinkwasser, Zucker, Branntweinessig, Speisesalz, Zwiebeln, Gewürze, Dextrose (Weizen), Säureregulator: E331, Säuerungsmittel: Citronensäure, Rotsandelholz, Konservierungsstoffe: E202, E211; Rote Bete Pulver, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure. Hering (Clupea harengus) gefangen im Nordostatlantik (norwegische See, Nordsee). Fangmethode: Schleppnetze / Umschließungsnetze und Hebenetze.
- Energie (kJ/kcal): 644 / 154
- Fett (g): 8,3
- davon gesättigte Fettsäuren (g): 4,0
- Kohlenhydrate (g): 10,9
- davon Zucker (g): 10,9
- Eiweiß (g): 8,9
- Salz (g): 3,4
Ostseehappen
Die liegen uns am Herzen: zart eingelegte Heringsstücke in aromatischer Marinade. Ein ehrlicher Genuss aus dem Norden – inspiriert von der Küstenküche, mit feiner Würze und liebevoller Verarbeitung. Ein Stück Heimat auf dem Teller.
Zutaten: Heringsfilet ohne Haut (Clupea harengus),Trinkwasser, Zucker, Branntweinessig, Speisesalz, Dillspitzen 1%, natürliches Dillaroma)
- Energie (kJ/kcal): 888 / 214
- Fett (g): 17,2
- davon gesättigte Fettsäuren (g): 7,1
- Kohlenhydrate (g): 4,9
- davon Zucker (g): 4,9
- Eiweiß (g): 9,9
- Salz (g): 3,0
Brathering
Klassisch, kräftig, kultverdächtig. Goldbraun gebratene Heringsfilets, eingelegt in würziger Marinade mit Zwiebeln und feinen Gewürzen. Ein norddeutscher Klassiker im Glas – herzhaft im Geschmack, traditionell zubereitet und ideal für kalte Platten oder als Snack zwischendurch.
Da fehlt noch wat! Unsere Zutaten und Nährwertangaben sind noch auf’m Weg – bald gibt’s hier Butter bei die Fische.
Kräuter-Heringsfilets Schwedische Art
Zart eingelegte Heringsfilets, verfeinert mit ausgewählten Kräutern und einer milden Marinade nach schwedischem Vorbild. Frisch, fein und aromatisch – ein Klassiker auf dem Buffet zum schwedischen Mittsommerfest, perfekt zu Pellkartoffeln oder auf dunklem Brot. Smaklig måltid!
Zutaten: 78% Heringsfilet ohne Haut gekräutert ( Heringsfilet ohne Haut, Salz, Kräuter, Konservierungsstoff: E211), Wasser, Zucker, Branntweinessig, Gewürze, Konservierungsstoff : E211. Hering (Clupea harengus) gefangen im Nordostatlantik. Subfangebiet: Skagerrak und Kattegat, Fangmethode: Schleppnetze
- Energie (kJ/kcal): 451 / 107
- Fett (g): 2,9
- davon gesättigte Fettsäuren (g): 1,4
- Kohlenhydrate (g): 12
- davon Zucker (g): 12
- Eiweiß (g): 8,2
- Salz (g): 7